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Olivier Cousin

Se parliamo di vini naturali, non possiamo non citare Olivier Cousin, pioniere del movimento in tutta Europa, maestro e ispiratore per i vignaioli francesi della valle della Loira. Dodici ettari, ereditati dal nonno nel 1987 a sud di Angers, mai trattati e impiantati principalmente a Cabernet Franc, con qualche filare di Chenin, Gamay e Grolleau che ad oggi cura il figlio Baptiste. Uscito dall'AOC nel 2005 (con tanto di multa per aver usato lo stesso l'appellazione) per le sue continue, e meno male aggiungiamo noi, sperimentazioni in vinificazione che rendono di anno in anno i suoi vini un incredibile tesoro per tutti gli appassionati. Legami profondi con la terra e anche con il mare, Olivier Cousin è un vignaiolo profondo ed estremamente sincero, un marinaio attraccato in vigna per difendere, insieme al suo immancabile cavallo Joker, i suoi ideali. 

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