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Lissner

“La vigna è il nostro giardino”.

È con questa frase che Bruno Schögel ama presentare l’azienda agricola che conduce a Wolxheim, in Alsazia. Sono infatti oltre quindici anni che il modo di conduzione della vigna consente alla fauna e flora selvatica di svilupparsi in libertà, raccogliendo annata dopo annata uve sane e mature. Sulla pianta dosi omeopatiche di rame e zolfo, in cantina interventi ridotti al minimo, con la sola aggiunta di dosi minime di solforosa quando è necessario. Un Alsazia elegante e croccante.

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