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Kamara

Dimitrios e la figlia Stavroula, conducono l'attività produttiva: il primo in cantina, e la seconda più attenta agli aspetti agronomici. L'approccio è da subito minimalista, con l'obiettivo di creare un organismo agricolo integrato nell'ecosistema che lo accoglie: i lavori in vigna sono tutti manuali, i trattamenti sono fatti con preparati di origine vegetale (vengono utilizzate tra le altre ortica e achillea), per il nutrimento si utilizzano con compost e letame. 

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