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Fòngoli

Una vita per il vino o il vino per la vita? Forse entrambi. Sicuramente la famiglia Fongoli, vignaioli e contadini da quattro generazioni, saprebbe risponderci. L’azienda è composta da circa trentacinque ettari tra vigneto, bosco, seminativo, uliveto e tartufaia naturale.  Grande cura e attenzione vanno per tutto ciò che concerna l'ambiente, da una decina di anni la strada è sempre più radicale e integrale sull'artigianalità: abbandono di tutti gli attrezzi rotativi per la lavorazione del terreno, sostituendoli con attrezzi tradizionali a strascico; lavorazione profonda a file alterne per la semina di leguminose e altre varietà da sovescio; riduzione e ottimizzazione dei passaggi sulle file per diminuire la compattazione del terreno e ridurre gli interventi, grazie anche all'utilizzo di capre e cavalli. Finalmente un Sagrantino fatto con il cuore, e si sente.

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