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Domaine Cotzé

Al Domaine Cotzé, Wilfried Garcia pratica la policoltura: vite (piantata nel 2020), frutteti per la produzione di succhi e sidro (meli, peri, mele cotogne) e si occupa anche di orticoltura (patate). Parlando di vino, ha iniziato producendo la gamma Transhumànancia , la parola catalana per transumanza. La transumanza delle uve, che seleziona e raccoglie e che quindi trasporta in quota per la vinificazione fino all'imbottigliamento. E non ad una altitudine qualsiasi, la cantina di Wilfred è a non meno di 1300 metri sul livello del mare. E se non foste ancora convinti, per anni è stato allievo del maestro Tom Lubbe (Matassa), serve altro?

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