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Dluhé Grefty

Jaroslav Tesarìk e sua moglie Pavlína coltivano circa un ettaro e mezzo di vigna a Mutènice, in Moravia Sud (Repubblica Ceca). Dluhe Grefty, letteralmente tra i filari,è una giovane realtà ceca, dalle circa 6500 piante vengono ricavate uve di diverse varietà autoctone (Neuburger, Sankt Laurent, Blauer Portuguiser...) e anche qualche varietà internazionale, come il Müller Thurgau, che su questi terreni sembrano aver trovato una dimora ideale. Tutti i vini sono risultato della fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento in botti grandi di rovere usate, l’assenza di solfiti aggiunti (con alcune eccezioni, a seconda dell’annata). I trattamenti sono tutti di contatto ed effettuati con rame, zolfo e preparati a base vegetale.

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