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Champagne Romain Henin

Figlio di una famiglia di viticoltori di Champagne, Romain Henin nel 2016 ha creato la sua cantina e trovato viti da affittare. Si è lanciato direttamente nel biologico e nel biodinamico sotto l'impulso di Sébastien Mouzon. I primi anni sono stati duri: muffa nel 2016, gelo nel 2017. Nel 2018 ha raccolto in Grecia con Jason Ligas e Patrick Bouju per il progetto Samos. Qui una nuova visione: vini senza utilizzo di nessuna sostanza o solforosa. Già di diritto nei grandi, i vini di Romain Henin sono praticamente introvabili. Una delle visite più belle in cantina degli ultimi anni, non solo un grande vignaiolo ma anche una bellissima persona.

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