Valli Unite "Ciapè" 2019

Valli Unite "Ciapè" 2019

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Rocco direbbe:

Come ogni storia di vino che si rispetti anche quella di Valli Unite comincia da un gruppo di amici uniti da un unico obbiettivo. Il loro percorso comincia negli anni '70 quando decisero di mettere in piedi un allevamento di bestiame e al tempo stesso gestire un alpeggio di montagna. Da quel momento anno dopo anno Valli Unite diviene una cooperativa dedita al lavoro della terra. Dal 1981 le vigne sono condotte in biologico e dal 2007 arriva in azienda Alessandro Poretti, un giovane munito di ottime idee, fortemente convinto di voler produrre vino nel modo più naturale possibile. Da quel momento vengono adottate nuove tecniche: fermentazioni spontanee, pochissime filtrazioni e riduzione dell’utilizzo della solforosa. Il Ciapè è un bianco fresco, minerale dalle delicate note floreali che vi porterà a spasso tra i Colli Tortonesi. Se nel tragitto incontrerete Heidi porgetele un bicchiere, lo apprezzerà!

100% Cortese