Valli Unite

Valli Unite "Brut & The Beast"

tipo

Rifermentato

vitigni

Cortese, Malvasia di Candia

13,00

-

1

+

nazione

Italia

regione

Piemonte

formato

0,75l

COSA NE PENSIAMO

È l'ora della merenda, tirate fuori il Brut & The Beast di Valli Unite. Un bel panino con il vostro salume preferito (da Valli Unite ne fanno di buonissimi, peraltro), e via. Anche a canna, non vi giudicherà nessuno. Rifermentato in bottiglia essenzialmente da uve Cortese e Malvasia di Candia dai nostri amici alle Valli. Da bere: sempre.

CANTINA

Valli Unite

Un mezzo per raggiungere case, tavole e cuore delle persone: questo è il vino per Valli Unite. Il vino come messaggero di una filosofia produttiva, che si è evoluta negli anni. Come ogni storia di vino che si rispetti anche quella di Valli Unite comincia da un gruppo di amici uniti da un unico obbiettivo. Il loro percorso comincia negli anni '70 quando decisero di mettere in piedi un allevamento di bestiame e al tempo stesso gestire un alpeggio di montagna. Da quel momento anno dopo anno Valli Unite diviene una cooperativa dedita al lavoro della terra. Dal 1981 le vigne sono condotte in biologico e dal 2007 arriva in azienda Alessandro Poretti, un giovane munito di ottime idee, fortemente convinto di voler produrre vino nel modo più naturale possibile. Da quel momento vengono adottate nuove tecniche: fermentazioni spontanee, pochissime filtrazioni e riduzione dell’utilizzo della solforosa.. Vini veri, sinceri, risultato di un rapporto virtuoso tra terra, cielo e uomo. Ma Valli Unite non è solo vino, è anche osteria, grano e cerali, miele e agriturismo, una realtà famigliare, unica, nel cuore dei colli tortonesi.

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