Siemàn

Siemàn "Prato Alto" 2019

tipo

Rosso

vitigni

Garganega, Tai bianco, Incrocio Manzoni

19,00

-

1

+

annata

2019

nazione

Italia

regione

Veneto

formato

0,75l

COSA NE PENSIAMO

Fermentazione spontanea in tini d'acciaio. Le tre uve vengono vinificate separatamente (visti i tempi di maturazione diversi). Macerazione sulle bucce di quattro giorni. Affinamento in un tino d'acacia da 1400 litri, senza solfiti aggiunti e senza filtrazione. Il Prato Alto dei fratelil Filippini (in arte Siemàn) è il giusto toccasana contro i primi caldi, grazie alla sua acidità e freschezza. Da sorseggiare a garganella distesi al sole.

CANTINA

Siemàn

L’azienda si trova a Villaga, sui Colli Berici: nove ettari di terreno collinare, parte dei quali boschivi. Viene incoraggiata la biodiversità: convivono insieme alle vigne, agli ulivi, al bosco, un’ampia varietà di fiori, piante e animali selvatici. Siemàn in dialetto veneto significa “sei mani”: le mani di 3 fratelli, Marco, Daniele e Andrea Filippini, che dopo percorsi professionali diversi, trovano nella viticoltura sui Colli Berici una passione che li spinge ad iniziare un percorso per diventare produttori di vino, e di birra. Il lavoro in vigna viene svolto con scrupolosa attenzione, senza utilizzare prodotti chimici e di sintesi, cercando di sostituire persino il rame con prodotti a base di funghi che stimolano la resistenza naturale della vite. 

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