Sàgona

Sàgona "FonFon" 2018

tipo

Macerato

vitigni

Trebbiano, Malvasia Bianca Lunga

24,00

-

1

+

annata

2018

nazione

Italia

regione

Toscana

formato

0,75l

COSA NE PENSIAMO

Il "Fon Fon" di Sàgona è l'uvaggio macerato che Daniele produce partendo da vigne a circa 500 metri di altitutine sui colli aretini. Macera una decina di giorni sulle bucce, comincia e finisce il suo viaggio in acciaio, senza altri interventi se non una leggera aggiunta di solfiti prima dell'imbottigliamento. È un assaggio pieno e intenso, slanciato da quel po' di Malvasia che lo aiuta a mettere le ali.

CANTINA

Sàgona

Sàgona è un luogo, che appartiene a tutti coloro che negli anni si sono succeduti nella gestione. Oggi è nelle mani di Daniele, che la conduce nel pieno rispetto di quello che la terra gli dice di fare, annata dopo annata Sàgona è vino, olio, agriturismo, osteria. La vigna si estende su quattro ettari, dove si trovano soprattutto Sangiovese, ma anche Malvasia Nera, Ciliegiolo, Canaiolo, Colorino, Malvasia Bianca e Trebbiano. La produzione totale raramente supera le 4.000 bottiglie, ed è composta di due rossi a base Sangiovese (l’uvaggio tradizionale del Chianti), e un Trebbiano macerato. Da due vendemmie dietro l'etichette si cela un giovane progetto artistico, che vedrà le stesse cambiare di anno in anno.

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