Richard Stavek

Richard Stavek "PN Pinot Noir" 2017

tipo

Rosso

vitigni

Pinot Nero

30,00

-

1

+

annata

2017

nazione

Repubblica Ceca

regione

Moravia

formato

0,75l

COSA NE PENSIAMO

In trasferta, la partita è sempre un po' più difficile, ma la si può vincere. E ci sembra che il Pinot Nero, in Moravia sud, si sente un po' come a casa: ha preso le misure del terroir, ha studiato, e ha capito. Il PN Pinot Noir di Richard Stavek è un vino che spiazza ed emoziona, che forse ci metti un po' a capire ma che poi rapisce irrimediabilmente. Vinificazione a grappolo intero, macerazione semicarbonica in tini di legno aperti. Pressatura coi piedi, 10 mesi in botti da 600 litri, imbottigliato senza aggiunte. Una cosa l'aggiungiamo noi: è buonissimo.

CANTINA

Richard Stavek

Richard Stavek vive il mondo del vino da molti anni, prima come critico (è stato senior editor della rivista "Vinarsk Obzor"), e poi come produttore, tra i padri nel mondo del vino naturale in Repubblica Ceca sin dai primi anni novanta. Con la moglie Stanislava, si dedica alla produzione di vini utilizzando le pratiche dell'agricoltura biologica, approccio che continua anche in cantina e nella vita, dove affianca alla produzione di vino l'allevamento di capre, cavalli e api, la produzione del miele, e di formaggi. L'azienda si estende su quattro ettari di terreno nei dintorni di Němčičky, nella Moravia meridionale. Ogni anno aspettiamo le sue cuvée con ansia, vini tridimensionali e autentici, esplosioni di vita.

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