Radikon ''Sivi'' 2018

Radikon ''Sivi'' 2018

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Rocco direbbe:

Cantina storica, che non ha bisogna di molte presentazioni. Ora nelle mani del figlio di Stanko, Sasha. Parliamo della famiglia Radikon, vero e proprio faro del Collio. La linea di Sasha si contraddistingue per affinamenti più brevi rispetto ai vini più noti. Il Sivi proviene da uve in purezza dell'omonimo vitigno coltivate attorno al comune di Oslavia. Le viti, che hanno circa 30 anni di età, poggiano su terreni ricchi di Ponka, particolare argilla costantemente presente nei terreni del Collio. Dopo la vendemmia l'uva viene posta in tini di rovere dove svolge parte della fermentazione spontanea a contatto con le bucce, che dura circa 8-14 giorni. Dopo la svinatura l'affinamento avviene in botti grandi di rovere e ha durata di circa 18 mesi, seguiti da un ulteriore riposo di due mesi in bottiglia Complesso e sfaccettato, ricorda quasi un rosso!