Podere Cipolla

Podere Cipolla "Arma Dei" 2016

tipo

Metodo classico

vitigni

Spergola

30,00

-

1

+

annata

2016

nazione

Italia

regione

Emilia-Romagna

formato

0,75l

COSA NE PENSIAMO

Sempre di bolle si tratta, ma stavolta famolo diverso. Denny Bini usa uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi del suo territorio, la Spergola, per questo Arma Dei di Podere Cipolla: 3 anni sui lieviti, sboccatura nel 2018, e un nome legato alla storia del territorio da cui viene. Il vigneto si trova infatti nel percorso che Enrico IV fa, con la sua "arma dei", per raggiungere Canossa, durante la lotta per le Investiture del XII secolo. Una bolla che conserva lo spirito e il rigore delle scelte produttive di Denny Bini, con tutta l'eleganza che questo tipo di vinificazione aggiunge.

CANTINA

Podere Cipolla

Podere Cipolla nasce nel 2003 a Coviolo alle porte di Reggio Emilia, territorio a sud dell'antica via Emilia, zona enogastronomica tra le più importanti d'Italia. I vitigni coltivati sono Lambrusco Grasparossa/Salamino/Sorbara, Malbo Gentile Malvasia di Candia e Spergola. Dopo i primi esperimenti come garagista, Denny Bini ha iniziato a vinificare dall'amico Marco dell'azienda Crocizia. Da li in poi il Lambrusco di Denny si è fatto strada da solo, nonostante la fatica iniziale nel far conoscere e comprendere un prodotto negli ultimi anni bistrattato. Nettari estivi e distensivi, vini senza pensieri.

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