Olivier Cousin

Olivier Cousin ''Pur Breton'' 2017

tipo

Rosso

vitigni

Cabernet Franc

27,00

-

1

+

annata

2017

nazione

Francia

regione

Loira

alcol

13%

formato

0,75l

COSA NE PENSIAMO

Olivier Cousin è un vignaiolo eclettico. I suoi vini esprimono e danno voce al territorio di provenienza. Il Pur Breton sintetizza perfettamente il suo lavoro. Nessuna manipolazione, nessun additivo e nessuna chiarifica. Viene lasciato fermentare spontaneamente, dopo una lunga macerazione, in vecchie botti. Un Cabernet Franc dalla beva aggressiva ma allo stesso tempo delicata, dalla ciliegia ai sentori di bosco. Da non farselo scappare, piacere dei sensi.

CANTINA

Olivier Cousin

Se parliamo di vini naturali, non possiamo non citare Olivier Cousin, pioniere del movimento in tutta Europa, maestro e ispiratore per i vignaioli francesi della valle della Loira. Dodici ettari, ereditati dal nonno nel 1987 a sud di Angers, mai trattati e impiantati principalmente a Cabernet Franc, con qualche filare di Chenin, Gamay e Grolleau che ad oggi cura il figlio Baptiste. Uscito dall'AOC nel 2005 (con tanto di multa per aver usato lo stesso l'appellazione) per le sue continue, e meno male aggiungiamo noi, sperimentazioni in vinificazione che rendono di anno in anno i suoi vini un incredibile tesoro per tutti gli appassionati. Legami profondi con la terra e anche con il mare, Olivier Cousin è un vignaiolo profondo ed estremamente sincero, un marinaio attraccato in vigna per difendere, insieme al suo immancabile cavallo Joker, i suoi ideali. 

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