Mariam Iosebidze ''Tavkveri Qvevri'' 2018

Mariam Iosebidze ''Tavkveri Qvevri'' 2018

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Rocco direbbe:

Cantina minuscola, una sola donna al comando, un vero e proprio vin de garage. Mariam decide di imbottigliare la piccola produzione di suo zio Marani, destinata ad uso personale. Guida turistica di Tiblisi, si avvicina al mondo del vino grazie alla conoscenza e all'esperienza in cantina di John Wurdeman, il proprietario di Pheasant's Tears. Solo 700 bottiglie prodotte. Il Tavkveri Qvevri, viene macerato sulle bucce per due giorni, e fermenta per trenta giorni nei classici qvevri, le anfore di terracotta georgiane. Durante tutto il processo non viene utilizzata solforosa. Un vino che mostra grande finezza e struttura rinfrescante. Colore rosaceo, una perla d'oriente!