Le Coste ''Rosso'' 2018

Rocco direbbe:

Gianmarco quest'anno ci ha regalato solo gioie! Ottenuto con uve sangiovese per circa il 95%, con un 5% di ciliegiolo, cannaiolo e vaiano, piantate insieme come da tradizione, ha fermentato a contatto con le bucce per circa tre settimane, con qualche rimontaggio o follatura. A fine fermentazione, dopo pressatura è stato travasato in botti di castagno da 10/20 hl per affinare circa 1 anno, per poi finire l’affinamento altri 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino, Veiano