Lammidia ''Bianchetto'' 2019

Lammidia ''Bianchetto'' 2019

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Rocco direbbe:

“La ‘mmidia, invidia o malocchio in dialetto abruzzese.
Le sapienti donne della nostra tradizione popolare usano un’antica pratica fatta di acqua, olio e formule magiche per liberartene.
Quando abbiamo fatto il vino la prima volta, la fermentazione non partiva; la nonna Antonia ci ha aiutati, compiendo questo rito per noi.
Qualche minuto dopo, la fermentazione è partita in modo inarrestabile.
Da allora, ci toglie la’mmidia prima di ogni vendemmia''. Bianchetto,uva con un basso livello zuccherino e spiccata acidità, pigiadiraspata, lasciata a contatto con le bucce per una notte, poi pressata; fermentazione e affinamento in acciaio.

100% Trebbiano