La Caves des Nomades ''Epiphénoméne Céleste'' 2019

La Caves des Nomades ''Epiphénoméne Céleste'' 2019

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Rocco direbbe:

Prendi due musicisti, uno portoghese José Carvalho (Zè) e una polacca Paulina Srzednicka. Aggiungi la passione comune per il vino biodinamico, portali a Banyuls e vedrai nascere ''La Cave des Nomades''. L’azienda si sviluppa su 3 ettari coltivati con varietà autoctone come la Grenache Noir,Grenache Gris,Mourvedre, Carignan e Macabeu. Nei vigneti tutto viene svolto a mano, non è infatti possibile l’utilizzo di nessun supporto meccanico, nel lavoro viene utilizzato lo strumento catalano tradizionale chiamato “xadic”. Non vengono usati pesticidi o prodotti chimici, ma solo polvere di zolfo per combattere le malattie, e preparati biodinamici per nutrire le vigne. I vini prodotti sono tutti artigianali e legati al territorio, si distinguono per freschezza, mineralità ed equilibrio, ma anche per le bizzarre etichette realizzate in sughero.

Grenache Gris, Macabeu