Kmetija Štekar

Kmetija Štekar "Merlot Izbor" 2007

tipo

Rosso

vitigni

Merlot

57,00

-

1

+

annata

2007

nazione

Slovenia

regione

Collio goriziano / Brda

formato

0,75l

COSA NE PENSIAMO

Il viaggio di questo vino è lungo: l'uva viene lasciata appassire sulla pianta, in alcuni casi si formano anche delle muffe nobili. Dopodiché, la macerazione: 55 giorni sulle bucce, seguiti da un invecchiamento in botti usate da 225 litri per 3 anni. Il risultato è il Merlot Izbor di Kmetija Štekar: c'è evidente la firma di Janko e del Collio goriziano, nelle acidità, nelle durezze, ma anche quella del tempo, nei frutti rossi maturi e nel sottofondo di cioccolato fondente. Una piumone caldo in una notte d'inverno.

CANTINA

Kmetija Štekar

Janko Štekar rappresenta l’ultima generazione di una famiglia che conduce, custodisce e coltiva la vite nel Collio sloveno da diversi secoli. Con Tamara, coltiva da ormai diverse generazioni 5 ettari di vigneti in Brda (il versante sloveno del Collio), al confine con l’Italia. In vigna e in cantina, l’assenza totale di prodotti chimici di sintesi; solo trattamenti organici quando serve, utilizzando anche macerati di piante offerte dalla ricca biodiversità del Collio Sloveno. L’esplorazione delle antiche tecniche locali di allevamento della vite e di vinificazione, caratterizzate da lunghe macerazioni e fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, produce vini autentici, che esprimono tutta la forza evocativa del terroir. Proprietari anche di un agriturismo favoloso: quando avrete voglia di ricaricare le batterie Janko avrà pronti per voi mille aneddoti, dalla storia allo sport e ovviamente sul vino.

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