annata
2009
nazione
Slovenia
regione
Collio goriziano / Brda
formato
0,75l
COSA NE PENSIAMO
Poco più di 1000 prodotte ogni anno di questi taglio bordolese fatto di Cabernet Sauvignon al 70%, e per il restate Merlot. Rimane 25 giorni sulle bucce, ed è uno scambio fruttuoso (in tutti i sensi), in legno grande ci rimane un annetto abbondante e riposa poi in bottiglia il tempo che serve per imparare a camminare da solo, per poter andare molto, molto lontano.
CANTINA
Kmetija Štekar


Janko Štekar rappresenta l’ultima generazione di una famiglia che conduce, custodisce e coltiva la vite nel Collio sloveno da diversi secoli. Con Tamara, coltiva da ormai diverse generazioni 5 ettari di vigneti in Brda (il versante sloveno del Collio), al confine con l’Italia. In vigna e in cantina, l’assenza totale di prodotti chimici di sintesi; solo trattamenti organici quando serve, utilizzando anche macerati di piante offerte dalla ricca biodiversità del Collio Sloveno. L’esplorazione delle antiche tecniche locali di allevamento della vite e di vinificazione, caratterizzate da lunghe macerazioni e fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, produce vini autentici, che esprimono tutta la forza evocativa del terroir. Proprietari anche di un agriturismo favoloso: quando avrete voglia di ricaricare le batterie Janko avrà pronti per voi mille aneddoti, dalla storia allo sport e ovviamente sul vino.
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