Kmetija Štekar

Kmetija Štekar "Belo" 2019

tipo

Bianco

vitigni

Chardonnay, Ribolla Gialla, Pinot Bianco, Sauvignon, Glera, Friulano

16,00

-

1

+

annata

2019

nazione

Slovenia

regione

Collio goriziano / Brda

formato

0,75l

COSA NE PENSIAMO

"Belo", cioè "bianco" in sloveno, è l'uvaggio bianco fresco di Kmetija Štekar: fresco perché la macerazione è breve (una notte nella pressa), fresco perché ha l'acidità di chi ti dice di aspettarlo qualche anno in bottiglia, ma non ci riesci mai. I vitigni sono tanti, quasi tutti quelli bianchi dell'azienda che non vengono vinificati in purezza.L'annata 2019 forse più di tutte è quella che andrebbe aspettata. Se ne prendete almeno 2, forse ce la fate.

CANTINA

Kmetija Štekar

Janko Štekar rappresenta l’ultima generazione di una famiglia che conduce, custodisce e coltiva la vite nel Collio sloveno da diversi secoli. Con Tamara, coltiva da ormai diverse generazioni 5 ettari di vigneti in Brda (il versante sloveno del Collio), al confine con l’Italia. In vigna e in cantina, l’assenza totale di prodotti chimici di sintesi; solo trattamenti organici quando serve, utilizzando anche macerati di piante offerte dalla ricca biodiversità del Collio Sloveno. L’esplorazione delle antiche tecniche locali di allevamento della vite e di vinificazione, caratterizzate da lunghe macerazioni e fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, produce vini autentici, che esprimono tutta la forza evocativa del terroir. Proprietari anche di un agriturismo favoloso: quando avrete voglia di ricaricare le batterie Janko avrà pronti per voi mille aneddoti, dalla storia allo sport e ovviamente sul vino.

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