Kamara

Kamara "Retsina" 2019

tipo

Bianco

vitigni

Assyrtiko

9,00

-

1

+

annata

2019

nazione

Grecia

regione

Colline di Salonicco

formato

0,75l

COSA NE PENSIAMO

Il ricordo della vacanza in Grecia, quella del liceo o dell'università, la prima. Quelle bottigliette di Retsina che scorrevano più veloce di quanto riuscissi ad aprirle, rigorosamente con l'accendino o con il portachiavi-apribottiglie. La Retsina di Kamara ci riporta là, meno il mal di testa del giorno dopo. Assyrtiko e resina di pino d'Aleppo, un vino antico, atavico, primordiale: la bottiglietta da mezzo litro è quasi un invito ad aprirne un'altra. E forse, per una volta, il calice può anche non servire.

CANTINA

Kamara

Dimitrios e la figlia Stavroula, conducono l'attività produttiva: il primo in cantina, e la seconda più attenta agli aspetti agronomici. L'approccio è da subito minimalista, con l'obiettivo di creare un organismo agricolo integrato nell'ecosistema che lo accoglie: i lavori in vigna sono tutti manuali, i trattamenti sono fatti con preparati di origine vegetale (vengono utilizzate tra le altre ortica e achillea), per il nutrimento si utilizzano con compost e letame. 

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