Fòngoli

Fongoli "Sagrantino di Montefalco" 2011

tipo

Rosso

vitigni

Sagrantino

33,00

-

1

+

annata

2011

nazione

Italia

regione

Umbria

formato

0,75l

COSA NE PENSIAMO

Il Sagrantino di Montefalco di Fongoli ci ha colpito per la sua sincerità. Raramente abbiamo trovato un interpretazione di questo vitigno che rispecchiasse il nostro credo, coì immediato e accessibile. Fermentazione in acciaio, la macerazione sulle bucce dura trenta giorni. L'affinamento avviene in botti grandi di rovere per almeno cinque anni, senza filtrazioni o aggiunte di solforosa. Spezie, materia, frutta matura, tutto quello che un ariete di questo calibro deve avere per diventare un bomber di razza.

CANTINA

Fòngoli

Una vita per il vino o il vino per la vita? Forse entrambi. Sicuramente la famiglia Fongoli, vignaioli e contadini da quattro generazioni, saprebbe risponderci. L’azienda è composta da circa trentacinque ettari tra vigneto, bosco, seminativo, uliveto e tartufaia naturale.  Grande cura e attenzione vanno per tutto ciò che concerna l'ambiente, da una decina di anni la strada è sempre più radicale e integrale sull'artigianalità: abbandono di tutti gli attrezzi rotativi per la lavorazione del terreno, sostituendoli con attrezzi tradizionali a strascico; lavorazione profonda a file alterne per la semina di leguminose e altre varietà da sovescio; riduzione e ottimizzazione dei passaggi sulle file per diminuire la compattazione del terreno e ridurre gli interventi, grazie anche all'utilizzo di capre e cavalli. Finalmente un Sagrantino fatto con il cuore, e si sente.

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