Fabio De Beaumont

Fabio De Beaumont "Don Fà"

tipo

Passito

vitigni

Aglianico, Barbera

31,00

-

1

+

nazione

Italia

regione

Campania

formato

0,75l

COSA NE PENSIAMO

Il Don Fà di Fabio De Beaumont è figlio della tradizione, di un'antica ricetta dei Baroni de Beaumont tramandata negli anni fino ad oggi. Nasce con la vinificazione delle uve locali, Aglianico e Barbera, aromatizzate in infusione con le foglie d'amarena e fortificate con piccole quantità di alcool e zucchero. Morbido ma non stucchevole, al tempo stesso aromatico e ben equilibrato. Una dolce sorpresa.

CANTINA

Fabio De Beaumont

La famiglia De Beaumont, d'importanza storica, da più di trecento anni possiede terreni agricoli a Castelvetere sul Calore, in provincia di Avellino. In tempi più recenti, Fabio, il più giovane della famiglia, decidere di lasciare gli studi da avvocato a Roma, sposando un'avventura diversa, che sentiva più sua. L'azienda si contraddistingue per le sue piante di Barbera secolari, addirittura a piede franco. Da qualche anno Fabio sperimenta nuove idee, il vino di punta rimane però il Don Fà, una ricetta antichissima della famiglia De Beaumont: le uve di Aglianico e Barbera vengono aromatizzate con foglie di amarena e fortificate con poco alcool e zucchero. Con i formaggi o con il cioccolato la morte sua. Ogni scarrafone è bello ‘a mamma soja.

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