Domaine Cotzé

Domaine Cotzé “Transhumancia Blanc” 2020

tipo

Macerato

vitigni

Moscato d'Alessandria, Marsanne

25,00

-

1

+

nazione

Francia

regione

Langeuedoc-Roussillon

formato

0,75l

COSA NE PENSIAMO

Fa parte della serie Transhumànancia, la parola catalana per transumanza ovviamente. Qui è la transumanza delle uve, che Wilfred seleziona e raccoglie nel cuore della Languedoc-Roussilon, quindi trasporta in quota per la vinificazione fino all'imbottigliamento. Primo impatto da Zibibbo di Pantelleria, poi arriva tutta l’acidità a sgrassare. Una bevuta semplice ma non banale, gli insegnamenti di Tom Lubbe si fanno sentire.

CANTINA

Domaine Cotzé

Al Domaine Cotzé, Wilfried Garcia pratica la policoltura: vite (piantata nel 2020), frutteti per la produzione di succhi e sidro (meli, peri, mele cotogne) e si occupa anche di orticoltura (patate). Parlando di vino, ha iniziato producendo la gamma Transhumànancia , la parola catalana per transumanza. La transumanza delle uve, che seleziona e raccoglie e che quindi trasporta in quota per la vinificazione fino all'imbottigliamento. E non ad una altitudine qualsiasi, la cantina di Wilfred è a non meno di 1300 metri sul livello del mare. E se non foste ancora convinti, per anni è stato allievo del maestro Tom Lubbe (Matassa), serve altro?

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