Domaine Antoine Lienhardt

Domaine Antoine Lienhardt "Aux Vignottes" 2020

vitigni

Pinot Nero

46,00

-

1

+

nazione

Francia

regione

Borgogna

formato

0,75l

COSA NE PENSIAMO

Un'altra cuvée per uno dei vitigni a bacca rossa che più amiamo, il Pinot Nero. L'Aux Vignottes di Domaine Antoine Lienhardt viene da vigne di 50 anni (che sono i nuovi 40, ovviamente) in Cote de Nuit, nei pressi di Comblachien. La macerazione dura una quindicina di giorni, prima di essere trasferito in legno grande, per metà nuovo e per metà usato. Profondità, nonostante sia ancora un giovincello.

CANTINA

Domaine Antoine Lienhardt

Antoine e Heloise prendono in mano il domaine nel 2011, quando il padre Maurice decide di andare in pensione. Dal 2016, la svolta: il domaine inizia il percorso per la certificazione ECOCERT, che si conclude nel 2018, a testimoniare un modo di lavorare iniziato già diversi anni prima. L’approccio è non interventista, sia in vigna sia in cantina, cercando di preservare tutta la ricchezza del terreno, trasferirla nell’uva e interferire il meno possibile con la trasformazione in vino. Dal 2015, il lavoro in vigna è svolto unicamente con l’utilizzo di cavalli, per limitare la compattazione del suolo; l’utilizzo di pratiche biodinamiche è sempre maggiore, e di anno in anno i vini ne beneficiano sempre di più.

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