Distina

Distina "Ambra" 2018

tipo

Rifermentato

vitigni

Malvasia di Candia, Moscato Bianco, Marsanne, Trebbiano Romagnolo, Ortrugo, Sauvignon

15,00

-

1

+

annata

2018

nazione

Italia

regione

Emilia-Romagna

formato

0,75l

COSA NE PENSIAMO

Il field blend di casa Distina: per la maggior parte Malvasia di Candia, in buona compagnia. Un uvaggio di vitigni autoctoni e foresti, che si muovono in perfetto equilibrio per un rifermentato che bisogna sempre avere in frigo, specialmente d'estate. La nouvelle vague del piacentino ci piace sempre di più.

CANTINA

Distina

Distina (DISTI-lleria e cant-INA) nasce dal desiderio e dalle opere di Claudio Campaner e la sua famiglia, per riscoprire e coltivare le tradizioni della sua famiglia, di tradizione agricola, originaria del veneto. L'idea è del 2015, la concretizzazione è del 2017: tutto parte da un unico ettaro di proprietà di famiglia, e dall'esperienza e la guida di Vittorio Capovilla per quanto riguarda i distillati. L'obiettivo: chiudere il ciclo del frutto, dalla vendemmia alle vinacce da distillare. L'azienda oggi si estende su 6 ettari (di cui 3 a vigneto, mezzo ettaro frutteto, e il resto dedicato al seminativo)  tra la Val d'Arda e la Val Ongina, sui colli che circondano Piacenza. Tutte le vigne si trovano ad una altitudine intorno ai 250 m slm, di origine marina: poveri di azoto, sono l'habitat naturale perfetto per i vini rifermentati in bottiglia. L'età delle vigne è variabile, con gli impianti più vecchi che risalgono agli anni 80. La filosofia produttiva riduce al minimo gli interventi, in ognuna delle fasi della produzione: in vigna zolfo, rame, inerbimento e sfalcio tardivo, vendemmia manuale e fermentazione spontanea, senza filtrazioni o chiarifiche. I vitigni a dimora sono quelli tipico del territorio: Malvasia di Candia, Moscato Bianco, Barbera, Croatina e Ortrugo, con l'aggiunta del Marsanne, arrivato nella valle a inizio 1800. Dopo la vinificazione, le vinacce esauste vengono distillate e infine restituite al terreno come forma di concime organico.

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