Colle Formica

Colle Formica "Formica Gialla" 2019

tipo

Bianco

vitigni

Malvasia Puntinata, Trebbiano Giallo

20,00

-

1

+

annata

2019

nazione

Italia

regione

Lazio

formato

0,75l

COSA NE PENSIAMO

Dopo una settimana sulle bucce, il destino di questo vino è l'affinamento in vetroresina, materiale che lo accompagna fino all'imbottigliamento senza nessun'altra aggiunta o sottrazione. Il "Formica Gialla" di Colle Formica è Velletri nel bicchiere, con i suoi terreni di origine vulcanica e una spensieratezza nella bevuta quasi più da cicala che da formica.

CANTINA

Colle Formica

L'azienda nasce nel 2018, e insiste su 3 ettari di proprietà della famiglia da almeno un secolo, a circa 40km a sud di Roma: due ettari vitati,  vigne con 40 anni di età media, e nell'ettaro restante olivi secolari e alberi da frutta. Le vigne si trovano a circa 200 metri di altitudine, su una terra vulcanica ricca di argilla. Tutta la produzione di Colle Formica è portata avanti senza l'utilizzo di prodotti chimici, pesticidi o insetticidi. La vinificazione avviene grazie ai lieviti autoctoni, senza controllo della temperatura, e per tutte le pratiche di cantina si seguono le fasi lunari.

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