Colle Formica

Colle Formica "Biancofiore" 2019

tipo

Bianco

vitigni

Malvasia Puntinata, Trebbiano

20,00

-

1

+

annata

2019

nazione

Italia

regione

Lazio

formato

0,75l

COSA NE PENSIAMO

Mosto fiore + bianco = Biancofiore di Colle Formica. L'imbottigliamento del mosto fiore di quello che è il Formica Gialla, di cui conserva la piacevolezza e la leggera aromaticità, oltre alle note tipiche dei territori vulcanici di Velletri e una grande freschezza. La solforosa totale presente nel vino è talmente bassa che potremmo quasi dire che non contiene solfiti: contiene sicuramente gioia e godimento.

CANTINA

Colle Formica

L'azienda nasce nel 2018, e insiste su 3 ettari di proprietà della famiglia da almeno un secolo, a circa 40km a sud di Roma: due ettari vitati,  vigne con 40 anni di età media, e nell'ettaro restante olivi secolari e alberi da frutta. Le vigne si trovano a circa 200 metri di altitudine, su una terra vulcanica ricca di argilla. Tutta la produzione di Colle Formica è portata avanti senza l'utilizzo di prodotti chimici, pesticidi o insetticidi. La vinificazione avviene grazie ai lieviti autoctoni, senza controllo della temperatura, e per tutte le pratiche di cantina si seguono le fasi lunari.

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