COSA NE PENSIAMO

Frank Pascal lavora le sue vigne in biodinamica, con una cura maniacale. Esponente di spicco del mondo degli Champagne naturali, in questo assemblaggio di uve della valle della Marna esprime in pieno la ricchezza dei Pinot coltivati lungo il corso del fiume, con lo Chardonnay a portare slancio al sorso. Nessun dosaggio, tanto godimento.