Cantina Giardino

Cantina Giardino "Paski" 2019

tipo

Macerato

vitigni

Coda di Volpe

27,00

-

1

+

annata

2019

nazione

Italia

regione

Campania

formato

0,75l

COSA NE PENSIAMO

Il Paski ha rappresentato, rappresenta e dovrebbe rappresentare per molti di noi una tappa fondamentale nel percorso di conoscenza dei vini che chiamiamo "naturali". La Coda di Volpe, vitigno che i ragazzi di Cantina Giardino hanno scelto e adottato, ci spiega in modo plastico e molto empirico l'importanza dell'acidità in un vino buono. Leggera macerazione, torchio di legno e olio di gomito. Se non l'avete già fatto, bevetelo, se lo conoscete, ripassate. Pietra miliare.

CANTINA

Cantina Giardino

Il viaggio di Antonio, Daniela e gli altri soci e lavoratori di Cantina Giardino inizia formalmente nel 2013, dopo diversi anni di sperimentazioni con una direzione chiara sin da subito: le fermentazioni sempre spontanee, il minimo intervento in tutte le fasi, in vigna e in cantina. L'Aglianico rappresenta il primo vitigno vinificato, e il più rappresentato oggi tra i prodotti di Cantina Giardino.

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