Apiua ''Pistaraspi'' 2019

Apiua ''Pistaraspi'' 2019

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Rocco direbbe:

Nuovissima realtà in quel di Cupramontana! Francesca e Roberto, Apiua! In passato si sono occupati di questioni educative e architettoniche. Dal 2005 al 2016 Parigi è stata la loro casa; lì hanno conosciuto il vino naturale e i suoi interpreti. Uno in particolare (merci Gilles) che li ha convinti che "il folle volo" fosse possibile. A maggio 2016 sono tornati in Italia ed è iniziata la lenta transizione verso il mestiere di vignaioli. Sin dalle prime micro vinificazioni naturali hanno ricevuto segnali incoraggianti e così nel dicembre del 2018 hanno costituito la società, acquistato il vigneto e affittato un piccolo locale per la cantina. Il 2019 è la loro prima annata.Il Pistaraspi è il monello che batte i piedi a terra come i bambini che in epoca di vendemmia giocavano e lavoravano pestando i raspi dell'uva. 24 ore sulle bucce, godetevelo non troppo freddo, lasciatelo libero di esprimersi. Sorso lungo, punte erbacee, ci ha letteralmente conquistati!

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