Kmetija Štekar

Kmetija Štekar "Mlaka" 2018

tipo

Macerato

vitigni

Chardonnay

29,00

-

1

+

annata

2018

nazione

Slovenia

regione

Collio goriziano / Brda

formato

0,75l

COSA NE PENSIAMO

Sì, sì, è Chardonnay. Del Collio goriziano, macerato quel tanto che basta da aggiungere sostanza e ad esaltare vitigno e territorio. Il "Mlaka" di Kmetija Štekar prende il nome dallo stagno (mlaka in sloveno) che si trova appena vicino alla vigna, a Kojsko. Chardonnay a macerazione breve, affinamento in legno usato. E di nuovo, Janko si conferma grande interprete di tutti i vitigni che, autoctoni o no, hanno trovato casa nel Collio: li accompagna a imparare la grammatica del terroir in cui è nato e cresciuto, e di cui è una parte integrante e irrinunciabile.

CANTINA

Kmetija Štekar

Janko Štekar rappresenta l’ultima generazione di una famiglia che conduce, custodisce e coltiva la vite nel Collio sloveno da diversi secoli. Con Tamara, coltiva da ormai diverse generazioni 5 ettari di vigneti in Brda (il versante sloveno del Collio), al confine con l’Italia. In vigna e in cantina, l’assenza totale di prodotti chimici di sintesi; solo trattamenti organici quando serve, utilizzando anche macerati di piante offerte dalla ricca biodiversità del Collio Sloveno. L’esplorazione delle antiche tecniche locali di allevamento della vite e di vinificazione, caratterizzate da lunghe macerazioni e fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, produce vini autentici, che esprimono tutta la forza evocativa del terroir. Proprietari anche di un agriturismo favoloso: quando avrete voglia di ricaricare le batterie Janko avrà pronti per voi mille aneddoti, dalla storia allo sport e ovviamente sul vino.

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