Pasamayo "Blanco de Orilla" 2019

Rocco direbbe:

La storia di Alexandra e Ignacio inizia in Perù, a Lima: è lì che si incontrano, e insieme decidono di risalire la corrente verso la Spagna, a Granada, terra natìa di Ignacio. La scelta segna l'inizio di una nuova vita: lontano dalla capitale sudamericana, cercano e trovano una dimensione agricola sugli altopiani della Sierra Nevada. Poca, pochissima acqua, condizioni estreme: dove la vigna, pianta dalle mille risorse, dà il suo meglio: seguendo le regole della Pachamama (la dea peruviana che rappresenta la natura), conducono 6 ettari di vigneto che entrano in produzione annata dopo annata (la 2019 è la seconda annata ufficiale). Il vino: secco, dritto, minerale, figlio del "rubial" (la composizione del terreno tipica della zona): uvaggio di tre vitigni autoctoni semisconosciuti, tanto da venir chiamato "de Orilla", in onore del modo in cui veniva chiamata una persona della penisola iberica che giungeva in America del Sud senza documenti, un nome e e un cognome.

Doradilla, Jaén, Morisca